Cursos de producción de Hongo Seta (Pleurotus ostreatus) intensivo
Cursos de producción de Hongo Seta (Pleurotus ostreatus) intensivo
Cursos de producción de Hongo Seta (Pleurotus ostreatus) intensivo
Cursos de producción de Hongo Seta (Pleurotus ostreatus) intensivo
Cursos de producción de Hongo Seta (Pleurotus ostreatus) intensivo

Cursos de producción de Hongo Seta (Pleurotus ostreatus) intensivo

$ 2,784.00 por persona

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La produccio´n de hongos comestibles, es una alternativa importante para satisfacer las necesidades alimenticias de la poblacio´n, adema´s de utilizar residuos agri´colas como base para su cultivo, es una fuente importante para generar empleos. Su produccio´n no requiere de inversiones iniciales fuertes, pero si cuidados intensivos que aseguren una produccio´n adecuada.

En nuestro pai´s el cultivo de hongos comestibles se encuentra muy poco desarrollado a pesar del potencial que existe para cultivar especies silvestres y de la tradicio´n por su consumo, pues requieren condiciones ambientales especi´ficas, para obtener un buen desarrollo y produccio´n.

El hongo seta (Pleurotus ostreatus) es consumido principalmente por su alto valor nutricional, ya que es rico en proteínas, las cuales, contienen los 9 aminoácidos esenciales para la salud y muy bajas cantidades de azúcares y grasas. Los hongos en general son bajos en calorías (menos de 35 Kcal por cada 100 g), no contienen colesterol y son ricos en vitaminas (B1, B2, niacina, B12, ácido pantotémico y vitamina C).

Además, en años recientes se ha descrito que el hongo seta también tiene efectos antioxidantes, anti-inflamatorios y al igual que varios hongos, contiene sustancias conocidas como ß-glucanos, que tienen propiedades hidratantes, antibióticas, anti-carcinogénicas y que actúan como filtro de los rayos ultravioleta (UV).

Adicionalmente pueden reducir la migración de los melanocitos (células que contienen el pigmento que da color a la piel, melanina), por lo que es un excelente anti-pigmentario de la piel. Por si fuera poco, los extractos de dicho hongo tienen un efecto hipoglucémico y pueden incluirse en las dietas de personas con diabetes mellitus.

Por lo tanto añadir setas a un platillo, ya sea en sopa, salsa, en forma de “carne”, ensalada o verdura, es una opción viable y económica, al mismo tiempo que resulta un complemento rico y nutritivo.

El curso para aprender a cultivar el hongo seta es impartido en nuestro Centro de Capacitación y está dirigido a toda persona que quiera producirlo para autoconsumo o con fines comerciales.

Duración del curso 8 horas

Temario

  • Descripción de los sistemas de producción para hongo
  • Semilla
  • Sustratos a utilizar
  • Proceso de producción
    • Pasteurización
    • Siembra
    • Inoculación
    • Inducción
    • Producción
    • Cosecha
  • Cuartos de producción
    • Riego
    • Ventilación
    • Limpieza

*El programa de trabajo podrá presentar cambios por logística e intereses del grupo

El curso se imparte en las instalaciones del Centro de Capacitacion de Cosechando Natural

Miguel Hidalgo N° 58, La Comunidad, cp. 42660 Tepatepec, Hidalgo.

Puedes consultar la dirección en el siguiente mapa

Precio incluye

  • Manual con información del taller
  • Constancia de participación
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